İlk başlarken en korktuğum konu buydu.
Her gün ne yapacağım derdine düşeceğim sandım, “hazır patates kızartması, köfte yapmak varken uzun uzadıya yemek mi yapacağım?”
tarzı iç sesim beni bi rahatsız etti. Oturup Burak’la ne yenir ne içilir araştırması yaparken notlar almıştım. Size bu zamana kadar neler yaptım aşağıda yazacağım ama öncelikle neler yasak bunları görelim:
Öncelikle madde madde açıklayacağım fakat başta söylemek istiyorum, “paketli tüm gıdalar yasak!”
Aşağıda geçen; “yoğurt, süzme yoğurt, smoothie tamamı ile evde yapılmış olmalıdır”
Süzme yoğurdu ben şu şekilde yapıyorum:
Yoğurt tarifi her yerde var onu geçiyorum, Yoğurdu yaptıktan 1 gün hatta 3 gün sonra (dolapta bekledikçe kalıplaşıyor) bir tülbente 2-3 kiloluk yoğurdu döküyorsunuz, altına büyük bir salata kabı koyuyorum ben, tam 1 gün boyunca o şekilde yoğurt bekliyor. 4-5 saatte bir ara ara çevirebilirsiniz yapabildiğiniz kadar.
1 gün sonra inanılmaz bir süzme yoğurt sizi bekliyor… Biz üzerine kırmızı, biber nane, kekik koyarak muhteşem bir mezeye dönüştürüyoruz. Siz de süzme yoğurdu bu şekilde tüketebilirsiniz. (Yoğurdu mayalarken cam kase ya da porselen kullanıyorum, içinden yoğurt alacağım zaman tahta kepçe tercih ediyorum, bilginize.)
Ayrıca eğer imkanınız var ise yumurtanızı köy yumurtası satan birinden alırsanız çok daha sağlıklı olur.